Make Sense
料理初心者が3ヶ月でプロの味を出せるようになる
オンライン料理教室
Make Sense(メイクセンス)は料理の初心者~中級者の方が最短3ヶ月でプロの味を出せるようになるオンライン料理教室です。
「料理をおいしくするのは知識である」をモットーに調理法やおいしくなる法則を学びます 。
家庭料理をおいしくするのに重要なのは技術ではありません。知識を持っているかどうかで決まります。
家族や自分のために健康的でおいしい料理を作ったり、ホームパーティーを開いたり、そんな夢を叶える料理教室です。
学べる４つのポイント
調味パーセント法で味付けに失敗しなくなる
調味料をいつも目分量で入れていませんか？
味が濃すぎたり、薄かったり、いつも同じ、しょうゆ味…
こんな悩みは調味パーセント法で解決します。
誰でもできる簡単な計算で塩分量を導きだし、
それを様々な調味料でもあてはめるだけ。
思っているより簡単で、
一度やると使わないほうが難しく感じるでしょう。
素材のうま味の引き出し方を知ることができる
素材のうま味を引き出すポイントを学べます。
その旨みを使って何通りもの味を作ることができるようになります。
化学出汁は不要になります。
実は、素材の旨みを使えば多くの調味料はいらなくなるんです。
そのことを知れば料理の幅はグッと広がるでしょう。
火加減をマスターできる
焦がしてしまったり、お肉が固かったり、火が十分に通っていなかったりなどの失敗を誰もが一度は経験しているのではないでしょうか。
火と料理はとても大切な関係。
火の入れ方次第でしっとりお肉から、皮目をパリッとさせて身を柔らかくするなど自由自在になります。
同じ食材でも火の入れ方によって全く別のものになってしまうのです。
うま味方程式で料理のアレンジができるように なる
プロ以外で新しいレシピを1から作れる人は少ないのではないでしょうか。実は料理が美味しくなる、「うま味方程式」が存在します。
その方程式に当てはめるだけ。
今までの常識を覆す素材同士を掛け合わせても失敗しません。
世界で一つの自分だけのレシピ作りに挑戦してみましょう。
オンライン料理教室のご案内
Make Senseはオンライン教室のみを行っています。
スマホで料理している時の手元・フライパンを映しながら講師が的確なアドバイスをしていきます。
スマホと場合によってはスマホスタンドがあれば受講できます。
教室に通いたいと思っている方もいると思いますが､実はオンラインレッスンはメリットがたくさん。
自分の家で行うことによって再現性が高まります。
また、教室まで通う必要がなく､時間がない方でも受講できるのも魅力。
オンラインでも成功に導けるのは知識を使うからです。
知識を使えば応用が効きますので成功させることができるんです。
講師の手厚いサポートがあるので安心してご受講く ださいね。
Make Sense料理教室でこんな事が叶う
料理のストレスが減ってどんどん楽しくなる
Make Senseでは時短・簡単なのにおいしくなる法則をお伝えします。
プロの料理人が行っているようなたくさんの調味料・材料を使ったり、工程がたくさんあったり…
家庭での時間は限られています。
限られた時間の中でどうやっておいしくするのか､徹底的にやらなくていい工程を省き、おいしくするために必要な工程だけを厳選しています。料理にかかる時間と手間が減って、逆に作る楽しさ、学ぶ楽しさを味わえます。
化学出汁を使わないのでどんどん健康になる
Make Senseでは市販の化学出汁を使わず、食材からとれる出汁のみを使用して料理を作ります。
化学出汁を使わないお味噌汁、ホワイトソースを使わないシチュー、デミグラスソースを使わないビーフシチュー。
なのにプロが作ったかのようなおいしさ。
添加物の摂取量が減ると自然と心も身体も健やかになるでしょう。
自分や家族の健康を守りたい方、美容に気をつけたいという方にもおすすめです。
レパートリーが劇的に増える
今まで料理といえば炒めもの…
そうなってしまうのは他の料理の味付け方法が分からないから。
何と何をどれくらい入れればいいかなんてレシピを見ないと､自分では分からないからです。
調味パーセント法とうま味方程式を組み合わせれば、レシピをいちいち見なくてもレシピをアレンジしたり、自分だけのレシピ集を作ったり。冷蔵庫の残りものでもパパッとおいしい料理が出てくると本当の料理上手です。
人においしいと言ってもらえるようになる
得た知識を使って料理をするようになるとどんどん料理の腕が上がります。
今まで作っていたものとは根本的に味が変化しおいしくなっていきます。
ご家族・友人・恋人などに作ってあげるととても喜ばれるようになって、自分に自信がつきます。
今まで苦手だった料理が､自分が誇れるものになっていきます。