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Make Senseのレッスン

料理研究家Marikoが考案した厳選メニューから選んで予約。

月に１回か２回の月額制となります。もっと早く上手くなりたいという方には料理研究家Marikoの完全マンツーマンレッスンもご用意。その人のなりたい理想像に合わせて独自カリキュラムをご用意。最短で料理上手になれます。受講後は料理講師になる道もあります。

季節に応じたレッスンメニュー

料理研究家Marikoのオリジナルレシピ多数

レッスンの詳細/​料金メニュー

レッスン日

毎週　火・木・土　

１１：００〜

１６：００〜

１回あたり１時間半〜２時間

料金プラン

 

体験レッスン　　　　3,500円

月１回　　　　　　　5,000円

月２回　　　　　　　9,600円

レッスン受講に必要なもの

食材・調味料の準備

エプロン

スマホ・スマホスタンド

講義内容(例)

基礎編​

​

1.オイルコーティングスチームでうま味を閉じ込めて引き出すロジック

​

2.細胞を潰さない食材の切り方

​

3.メープルシロップやはちみつでコクを出す

​

4.調味パーセント法で味付け失敗知らずの調理パタ ーン

・炒め物編(八宝菜、酢豚など)

・煮物編(筑前煮など)

・煮付け編(魚の煮付けなど)

・煮込み編(シチュー、カレーなど)

・ひき肉料理編(ハンバーグ、ロールキャベツなど)

・パスタ編

・お米料理(リゾット、パエリア)

​

5.火加減

・コールドスタートとホットスタート

・鶏皮バリッと食感を出す火加減の法則

・ササミの超しっとりボイル法

​

6.魚料理のポイント

・下処理で魚の臭みをとる

・フライパンで調理する コツ

​

7.香味野菜の使い方 匂いで誘惑するということ

応用編

 

1.おいしいを化学する

 

2.最強出汁食材昆布を使った出汁の取り方・使い方

​

3.ベジフロスでおいしい無料出汁をとる方法

​

4.最強うま味食材トマトのいろんな使い方

 

5.果物を使ってワンランク上の味を目指す

・柿編

・パイナップル編
・桃編


6.塩麹の上手な使い方

 

7.ソースを自由自在に作る方法

 

8.簡単な自家製ドレッシングの作り方

 

9.うま味方程式で無限レシピを作る

・グルタミン酸

・イノシン酸 

・グルタミン酸

・グルタミン酸 ✖️イノシン酸

・グルタミン酸 ✖️グルタミン酸

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